Vídeo – Risoto de Camarão e Lula

Serve: 2 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo aproximado de preparo : 40 minutos

Ingredientes:

50 ml de azeite
50 gramas de cebola picada fina ou ralada
150 gramas de arroz arbório cru
1 garrafa de Weizenbier 355 ml Eisenbahn
200 gramas de anéis de lula
200 gramas de camarões limpos
100 ml de caldo de legumes
Sal, gengibre, limão siciliano e pimenta a gosto
100 gramas de queijo Parmesão
50 gramas de manteiga

Preparo:

Em uma panela média pré aqueça o azeite, junte a cebola até dourar levemente. Em seguida adicione o arroz arbóreo. Deixar fritar um pouco, junte ao caldo e mais 100 ml de cerveja, baixe o fogo e vá mexendo sempre até reduzir totalmente e o arroz ficar ao dente.
Em seguida junte mais 100 ml de cerveja e os restantes dos ingredientes, mexa sempre até os frutos do mar estejam cozidos mais sem passar do ponto e para finalizar adicione a manteiga para dar o brilho e deixar um pouco mais cremoso.

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