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Churrasco de Picanha na Air Fryer

Serve: 4 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo aproximado de preparo : 40 Min

Ingredientes

1 peça de picanha de boa qualidade (1,1 Kg apx.)
Sal grosso
1 pedra de carvão

Modo de preparo

Fazer leves cortes na parte da gordura da picanha, passar bem sal grosso em ambos os lados.
Enquanto a carne absorve o sal, colocar o carvão para fazer brasa na boca do fogão.
Pré-aquecer por cinco minutos a 200 graus o Air Fryer.
Retirar o excesso de sal da picanha massageando a carne.
Colocar a peça inteira na panela do Air Fryer.
Primeiro asse a carne por 10 minutos com a gordura para cima. Quando acabar o tempo, vire a carne e coloque a brasa. Coleque por mais 10 minutos.
Não se esqueça de abrir a panela de cada 5 em 5 minutos para verificar a carne.
A brasa dentro da panela vai dar o gosto do churrasco tradicional.
Pincelar a picanha com a gordura que resta na parte de baixo da panela e finalizar com mais 5 minutos.

 

 

Picanha

Peça da picanha

 

Picanha2

Picanha com o carvão

Picanha na Mostarda Dijon

Serve: 2 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo aproximado de preparo : 30 minutos

Ingredientes:

400 gramas de picanha australiana
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de mostarda Dijon em graos
2 colheres de manteiga com sal

Modo de preparo:

Temperar a picanha com apenas sal grosso e selar na frigideira com pouco azeite.

Preparação da mostarda

Misturar as duas colheres de manteiga com as mostardas, quando estiverem homogêneas, enrolar em papel filme e colocar no freezer até endurecer.
Após a picanha ficar ao ponto, cortar em rodelas a mostarda e servir por cima da carne.
Pode ser acompanhado com batatas salté na ervas finas ou arroz ao funghi.