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Massa Leve ao Molho de Tomate com Almôndegas
/0 Comentários/em Massas, Pratos principais /por Alexandre PinheiroServe: 3 pessoas
Grau de dificuldade: Médio
Tempo aproximado de preparo : 50 minutos
Ingredientes Massa:
300 g de farinha de trigo
3 ovos
Paprica doce
Tinta de Lula
Ingredientes Molho:
Almôndega
3 latas de tomate pelado
Manjericão
Pimenta do reino
Sal
Queijo parmesão
Preparando Massa Base
Colocar 100 g de farinha de trigo, 1 ovo e uma pitada de sal em um Ball e com uma colher de pau juntar até ganhar uma consistência para começar a fazer a massa com as mãos. Deixar descansar por 30 minutos.
Preparando Massa com Páprica Doce
Colocar 100 g de farinha de trigo, 1 ovo, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de páprica doce em um Ball e com uma colher de pau juntar até ganhar uma consistência para começar a fazer a massa com as mãos. Deixar descansar por 30 minutos.
Preparando Massa com Tintura de Lula
Colocar 100 g de farinha de trigo, 1 ovo, uma pitada de sal e 1 sachê de tinta de Lula em um Ball e com uma colher de pau juntar até ganhar uma consistência para começar a fazer a massa com as mãos. Deixar descansar por 30 minutos.
Esticando e Cortando a Massa
Utilizamos a máquina MARCATO para desenvolver a massa e cortar o macarrão.
Preparando o Macarrão:
Ferva a água em uma panela e coloque a massa até ela subir (2 minutos em média)
Preparando o Molho de Tomate com Almôndegas
Despejar os tomates pelados em uma panela e temperar com azeite, pimenta do reino e sal, colocar as almôndegas para cozinhar com o molho e finalizar com folhas de manjericão.
Dica:
Queijo parmesão ralado na hora.
*Crédito das fotos: Bruno de Carvalho
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