Joelho de Porco a Moda Alemã

Serve: 2 pessoas
Grau de dificuldade: Facil
Tempo aproximado de preparo : 60 minutos

Ingredientes:

1 joelho e porco
2 Colher de sopa de óleo
2 cebolas médias picadas
1 Dente de Alho
2 Folhas de Louro
2 Cravos da India
Salsinha picada
2 batatas grandes
1/2 repolho roxo pequeno
1 Colher de Cream Cheese

Modo de preparo:

Tempere o joelho de porco com sal e pimenta do reino, aqueça uma penela de pressão com uma colher de sopa de óleo, coloque o joelho na panela e frite de todos os lados virando com uma colher ou um pegador.

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Joelho de porco selado na panela de pressão

Depois do joelho dourado de todos os lados, coloque a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos da índia, os galhos de salsinha, acrescente água até cobrir o joelho, feche a panela e marque 30 minutos a partir do momento em que a panela começar a fazer barulho, retire do fogo, tire a pressão, coloque a batata dentro da panela para cozinhar junto, feche a panela e cozinhe por mais 15 minutos. Verifique se o joelho e a batatas estão macios, transfira para uma assadeira e coloque no forno até dourar a pele do joelho.

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Joelho de porco indo a forno com as batatas

Em uma frigideira aqueça o óleo, acrescente o repolho, mexa por 2 minutos e com uma concha, vá acrescentando aos poucos um pouco do caldo que ficou na panela de pressão, acrescente o quanto você achar que é o suficiente e para finalizar uma colherada de Cream Cheese.

repolho

Chucrute

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