Petrus – Gouden Tripel

País: Bélgica
Cervejaria: Brouwerij Bavik www.bavik.be
Tipo: Belgian Triple
Família: Ale
Álcool: 7,5% ABV
Temperatura ideal: 8-12°C
Copo: Bolleke, Cálice / Goblet / Trappist, Tulipa

História:

O estilo “Tripel” significa que a cervejaria usou três vezes a quantidade normal de malte para produzir esta cerveja. Os padres e monges sempre fizeram uma boa cerveja e, em muitas épocas, salvaram as pessoas de doenças causadas pela ausencia de água potável. E as “Tripel” eram na maior parte reservada para os Abades e dos Bispos. Eles sabiam o que era bom, e mantiveram o melhor para si, mas hoje as trippels estão disponíveis para todos que procuram o que é melhor.

Descrição:

A Petrus Gouden Tripel é uma cerveja de tonalidade clara, leve e descontraída, oferecendo muito equilíbrio entre o amargor do lúpulo e a doçura do malte. Possui uma segunda fermentação na garrafa.

Harmoniza com:

Patês, Queijos Brie / Camembert, Gorgonzola, Gouda, Gruyère, Minas-padrão, Prato, Roquefort, Canelone, Lasanha, Massa com molho branco, Massa com molho de tomate, Massa com molho pesto, Codorna, Faisão, Pato, Peru, Chester, Carneiro, Bife de carne bovina, Rosbife, Capivara, Atum, Bacalhau, Caranguejo, Caviar, Lagosta, Lula, Moqueca, Peixe frito, Salmão, Sardinha, Truta, Acarajé, Paella, Comida chinesa, Risoto, Petit gâteau e Torta de chocolate.

Eisenbahn – Weizenbier

País: Brasil
Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin
Tipo: Weizenbier (trigo)
Família: Ale
Álcool: 4,8% ABV
Temperatura ideal: 3-6°C
Copo: Weizen

História:

A Weizenbier é uma tradicional Ale, originária do Sul da Alemanha. Extremamente refrescante, é consumida com maior frequência no verão. Famosa por não ser filtrada e ter ótima formação de espuma, tem em sua receita pelo menos 50% de trigo.

Descrição:

A Eisenbahn Weizenbier é uma cerveja não filtrada; por isso, conserva a levedura cervejeira, ganhando aparência turva. Extremamente leve e saborosa, tem como uma de suas principais características o aroma com notas de cravo e banana.

Harmoniza com:

Comidas mexicana, tailandesa, indiana, chinesa e alemã, salsicha de carne de vitela branca com mostarda doce, carne de porco assada, frutos do mar ao vapor, lagosta e carne branca grelhada. Queijos: boursin, ricota, cottage, cream cheese, feta e mozzarella de búfala; os com casca natural como chabichou e crottin de chavignol; os semimacios chevrotin, reblochon, serra da estrela, saint-paulin e pont l’evèque; os semiduros maasdam, gouda e raclette; os macios de casca branca brie, camembert e saint-maure; e ainda chèvre e chèvre à l’huile.

Prêmios:

2015 Prata no Festival Brasileiro da Cerveja

2014 Ouro no World Beer Awards Américas – Bronze no International Beer Challenge – Bronze no Australian International Beer Awards

2011 Ouro no World Beer Awards Américas

2009 Bronze no Australian International Beer Awards